סורבה תפוחים ודבש
כוס מים
חצי כוס דבש
כף קינמון טחון
מיץ מחצי לימון
מוסיפים את הדבש, קינמון, ומיץ לימון ומבשלים עוד כמה דקות.
מעבירים את התערובת למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.
מקררים את התערובת ולאחר מכן מכניסים למכונת גלידה או מקפיאים במקפיא תוך כדי ערבוב מדי פעם.
מוס שוקולד ומנגו
חומרים
מאתיים גרם שוקולד פרווה
כוס רסק מנגו (ניתן להכין ממנגו טרי שנקלף ונערבל)אחד כוס שמנת להקצפה פרווה
שתי כפות סוכר
הוראות הכנה
ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בבן מרי.
מקציפים את קרם הקוקוס עם הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.מערבבים את השוקולד המומס עם הקצפת תוך כדי ערבוב עדין.
מחלקים את רסק המנגו לכוסות הגשה ויוצקים מעל את תערובת השוקולד.
מקררים לפחות שלוש שעות לפני ההגשה
פארפה עם ריבת תפוחים
חומרים
200) גרם ביסקוויטים פרווה (כמו פתי בר או ביסקוויט וניל)
שתי כוסות שמנת פרווה להקצפה
רבע כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
ריבת תפוחים
חומרים לריבת תפוחים
ארבע תפוחים גדולים, חתוכים לקוביות
רבע כוס דבש
חצי כפית קינמון
מיץ מחצי לימון
הוראות הכנה
מחממים בסיר קטן את התפוחים, הדבש, הקינמון ומיץ הלימון.
מבשלים על אש בינונית עד שהתפוחים רכים והנוזל מתאדה קצת, כ-15 דקות.
מעבירים את התפוחים למעבד מזון או מועכים ידנית לקבלת מרקם חלק או גס יותר לפי העדפה.
הרכבת הפארפה
מקציפים את הקצפת עם סוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קצפת יציבה ואוורירית.
מפוררים את הביסקוויטים לפירורים גסים ושמים שכבה בתחתית כל כוס או קערית שקופה.
מוסיפים מעל שכבה של ריבת תפוחים.
מניחים שכבה נדיבה של הקצפת הפרווה.
חוזרים על השכבות עד למילוי הכוס או הקערית.
קישוט והגשה:
מקשטים בקינמון טחון מעל לקרם העליון לפני ההגשה.
מקררים לפחות שעתיים לפני ההגשה להתייצבות הטעמים.
.
