מתכון לחליות טעימות ללא גלוטן

מתכון מוצלח שהמרתי מקמח רגיל לקמח מולינו

חומרים

שני ק"ג קמח מולינו כחול

ארבע כפות שמרים יבשים

אחד וחצי כוס שמן

כשני ליטר מים פושרים (לשים מעט פחות ולהוסיף כמה שצריך)

אחד כוס סוכר

שתי כפות מלח

הכנה

שמים במיקסר סוכר שמרים וחצי ליטר מים. מערבבים ומשאירים חמש דקות להתפחה. להוסיף את כל שאר החומרים וללוש כעשר דקות. את המים להוסיף בהדרגה , אני השתמשתי בליטר ותשע מאות. ללוש לאט ולהתפיח שעה, תופח מאד גבוה. לשמן היטב את הידיים ולקלוע חלות או חליות. אני קלעתי רק חליות. להבריש בביצה מעורבת עם מים, דבש ומעט אבקת קפה שנותן הרבה צבע. לפזר שומשום חמוציות פרג ושקדים מולבנים (אני פיזרתי רק שומשום כי זה מה שהבן שלי אוהב...) 

לאפות בחום בינוני (180) ולבדוק אחרי חצי שעה אם קיבל צבע יפה. לקרר ולארוז כל חליה בנפרד. 

הבן שלי התלקק...